Das Milchschaf der Alpen
Das Krainer Steinschaf wird in seiner Heimat, Slowenien,
BOVSKA Schaf genannt und als Milchschaf gehalten!
Es hat dort bei keiner bis sehr geringer Zufütterung von Kraftfutter eine sehr gute Milchleistung und der typische Bovec Hartkäse, der nur aus Krainer Milch hergestellt werden darf, ist sehr mild und bekömmlich.
Die Schafe sind ruhig im Wesen und sehr menschenbezogen, was das melken leichter macht.
Selektion auf einen guten Charakter ist wichtig, gerade bei den Böcken!
In Deutschland gibt es z.B. auch Betriebe die ihre Tiere bei pädagogischen Projekten,
für Kinder und Jugendliche, einsetzen
Mittlerweile können sich die Krainer in Deutschland und Österreich langsam auch als Milchschafrasse etablieren, die weitere Förderung dieser ursprünglichen Nutzung
ist u.a. ein Ziel der Züchter unserer Arbeitsgemeinschaft.
ABER: Das Krainer Steinschaf ist ein 3 Nutzungsschaf.
Die meisten Krainer werden nach wie vor zur Landschaftspflege gehalten.
Daher ist es uns, der AG, auch ein ANLIEGEN die Wolle und das Fleisch genauso im Auge zu behalten!
Die Selektion auf sehr gute Wolle hilft dem Schaf bei jedem Wetter bestens zurecht zu kommen und nur sehr gute Wolle kann auch zu wundervollen Produkten verarbeitet werden.
Das feinfaserige Fleisch der Krainer ist eine Delikatesse und wird gerade jetzt, wo mehr Fokus auf REGIONAL und SAISONAL gelegt wird, immer beliebter! Eine gute
Milchleistung der Mutter garantiert
eine gute Entwicklung der Lämmer und damit einen guten Schlachtkörper!
Die enorme Trittsicherheit, Robustheit und Gesundheit sind weitere Pluspunkte der Rasse,
was sie in der Landschaftspflege sehr gut einsetzbar macht!
2010 gab es einen neuen Impuls in Sachen Milch. Auf einer Lehrfahrt, der schwäbischen Schafhalter,
nach Slowenien wurde u.a. auch ein Melkbetrieb in Soca besichtigt. Dort werden gut über 100 Bovska Mutterschafe gehalten und gemolken. Dank der Anwesendheit des Tierzuchtberaters Vitomir
Bric
konnten die Teilnehmer der Lehrfahrt viel über die dortige Haltung der Bovska erfahren und so kam es
dazu das Weihnachten 2010 DREI bereits gekörte Böcke aus Slowenien den Weg nach Bayern angetreten sind! Mit ihnen wurde die, bis dato wenig geförderte, Melkbarkeit und die Milchleistung in
der Rasse
wieder hervor geholt und DEUTLICH verbessert und wird jetzt u.a. durch die Mitglieder der IG Milch gefördert und züchterisch gefestigt!
Geänderte Leistungsansprüche haben in den vergangenen Jahrzehnten zu einem starken
Rückgang der Anzahl der Nutztierrassen geführt. Während es früher eine Vielzahl von
Lokalrassen gab, setzt sich heute ein Großteil der Tierbestände aus nur wenigen
Hochleistungstierrassen zusammen. Viele der alten Rassen sind nur noch in kleinen
Restbeständen vorhanden oder sind in den letzten Jahren ausgestorben.
Heute gehört das Steinschaf zu den vom Aussterben bedrohten Schafrassen.
Sollte es uns nicht gelingen, diese Rasse zu erhalten, verschwindet nicht nur
unwiederbringlich wertvolles genetisches Material, es erfolgt auch eine nicht mehr
Rückgängig zu machende Verarmung unserer Kulturlandschaft.
Bei einem Forschungsvorhaben der Justus-Liebig-Universität Gießen, bei dem auch Tiere von
Christan Rist einbezogen waren, wurde das Erbgut der Steinschafe mit dem von Torfschafen verglichen,
deren Reste bei jungsteinzeitlichen Pfahlbauten in der Schweiz entdeckt worden waren.
Ergebnis:
Der verglichene Genabschnitt der Mutterlinie stimmten überein.
Das Steinschaf ist eine der ältesten noch vorhandenen alpinen Schafrassen
und ist ein Abkömmling des ausgestorbenen Torfschafes.
In Bayern werden zwei Herkünfte unterschieden:
das Alpine Steinschaf, das schwerpunktmäßig im Raum Oberbayern gezüchtet wird, und das Krainer Steinschaf, welches aus der Region Krain( Bovec), dem Dreiländereck Sloweniens angrenzend zu
Kärnten und Italien stammt und in Deutschland großteils im Süden aber mittlerweile auch in sehr
vielen anderen Bundesländern beheimatet ist.
Desweiteren gibt es noch das Montafoner Steinschaf und das großrahmige Tiroler Steinschaf.
Rassebeschreibung:
Das Krainer Steinschaf ist ein feingliedriges, kleines bis mittelgroßes Gebirgsschaf.
Das unbewollte Kopfprofil ist gerade und das Nasenbein leicht gebogen,
die Ohren stehen waagrecht ab bzw. sind ganz leicht hängend.
Die Beine sind dünn aber kräftig, die Klauen sehr hart.
Beide Geschlechter gibt es hornlos und behornt. Die Hörner sollen bei den
Böcken weit und schneckenförmig sein, bei den weiblichen Tieren sichelförmig.
In Slowenien gibt es keine behornten Tiere, und auch in Österreich und Deutschland nur wenige.
Die Mischwolle der Krainer Steinschafe kommt in allen Wollfarben und Farbschattierungen vor und
eignet sich daher gut zur Herstellung naturfarbiger Teppiche, zum Filzen sowie auch als Strickwolle.
Die Schur erfolgt im Frühjahr und im Herbst, dann beträgt die Faserlänge 8-10 cm. Es kann bei guter Selektion auch innerhalb dieser Rasse eine sehr gute Wolle erzielt werden mit einer Feinheit von 31-36 Mikron. Es ist gelungen diverse Produkte aus Krainer Wolle auf regionalen Märkten zu etablieren!
Das Krainer Steinschaf ist widerstandfähig und wetterhart, genügsam und langlebig.
Es passt sich den unterschiedlichen Standorten problemlos an und nutzt die für Rinder
unzugänglichen Hochlagen. Das Gewicht der Mutterschafe liegt bei 50 - 60 kg,
und das der Altböcke bei 65 - 85 kg. Die Krainer überzeugen auch durch die hohe Qualität ihres wohlschmeckenden, feinfaserigen und zarten Fleisches, das zu wenig Fettansatz neigt.
Das Krainer Steinschaf ist asainonal brünstig, und damit hat es ein Alleinstellungsmerkmal unter den Milchschafen, die ansonsten saisonal sind. Mit gutem Management kann man die Krainer ganzjährig melken und somit Milch- und Käseprodukte rund ums Jahr anbieten!
Es ist historisch belegt, das Schafe nur 2 Zitzen haben u darauf sollte auch in der Zucht geachtet werden!
Krainer sind sehr fruchtbar und frühreif.
Die Zwillingshäufigkeit ist hoch, eine dreimalige Ablammung in zwei Jahren möglich.
Unerwünscht sind zu enge Hornstellungen und Hornstummel, mehr als zwei Zitzenanlagen
und
Stichelhaare (tote Haare). Zuchtausschließend sind einwachsende Hörner.
